LEY GASTRONÓMICA

El alcalde de Cochabamba, Manfred Reyes Villa, promulgó la Ley Municipal de la Gastronomía Cochabambina que tiene por objetivo impulsar la riqueza culinaria, logrando el reconocimiento nacional e internacional de Cochabamba como Capital Gastronómica de Bolivia y Ciudad Creativa en Gastronomía.

La Ley tiene como finalidad la puesta en valor de la gastronomía cochabambina, productos nativos, identidades gastronómicas en sus diversas expresiones, legados tradicionales y tipicidades, promover el dinamismo económico, la investigación académica y creatividad intercultural de las diferentes regiones de Cochabamba en salvaguarda del patrimonio gastronómico cochabambino.

La gastronomía representa un gran valor y riqueza cultural, creativa y productiva, a través de acciones dirigidas hacia la protección, promoción y desarrollo de la cadena gastronómica, por ello, desde el municipio se garantizará el desarrollo productivo sostenible en beneficio de las generaciones presentes y futuras.

La gestión no solo busca la reactivación económica sino también preservar las tradiciones y toda forma de cultura, y precisamente la gastronomía forma parte fundamental del conocimiento e historia que se ha transmitido, a través de las generaciones.